蔬菜水果季节差异大，用冷冻库、冷藏库低价时储存蔬菜和水果，价格高时出库销售，这是我国农家致富的好项目。考虑到目前的经济特点，重点介绍两种比较经济的保鲜冷藏库，其特点是投资少，效果快，有投资价值。气调库是目前国内外比较先进的水果蔬菜保存设施。它可以控制仓库里的温度、湿度、仓库里的氧气、二氧化碳等气体含量，使仓库里的水果和蔬菜处于休眠状态，出库后保持原来的质量。气调保鲜库的特点如下：

　　1.延长水果和蔬菜的储存时间，通常比一般冷藏库储存时间长0.5倍-1倍，以低价保管，价格高时再上市销售，可以获得高收益。

　　2.能使水果和蔬菜保持鲜脆。气调水果库储存的水果和蔬菜，水分、维生素C含量、糖分、酸度、硬度、颜色、重量都可以跟现采摘时差别不大，可以为市场提供高质量的水果和蔬菜。

　　3.可以抑制水果和蔬菜的病虫害发生，减少水果和蔬菜的重量损失和病虫害损失。

　　4.水果和蔬菜出库后合理的保存，销售期可以延长到21 ~ 28天，一般冷冻柜或冷藏库的水果和蔬菜出库后，只能维持7天左右就会变质。

西名制冷设计安装的水果保鲜库温度-5~+15度之间，气调库温度-2~+8度之间，冷库大小可以根据客户实际需求和场地量身定做。西名保鲜库的特点如下：

　　(1)适用范围广：适合我国南北各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。

　　(2)储存保存时间长，经济效益高。葡萄保鲜7个月左右，苹果6个月左右，蒜苔7个月左右，品质与采摘时一样柔软，总损失不到5%。一般葡萄产地价格只有每公斤1.5元，但如果在春节前后保管的话，可以达到6元/公斤。一次性投入建造冷藏库，使用寿命可达30年，经济效益非常明显。当年投资，当年就能见效。

　　(3)操作技术简单，维护方便。制冷设备微机调节温度，自动启动，停机，不需要专业护理，技术经济实用。