水果冷库采购注意事项及装运后如何操作冷库(保鲜水果冷库)
在水果贮藏结束时,永久性冷藏应做以下三件事:
(1)彻底清洁冷藏室。
(2)冷藏室应进行消毒和灭菌。消毒期间,二氧化硫可用于熏蒸。冷藏室的体积约为每100米3千克。加入适量木屑生火冒烟,密封两天后打开通风。你也可以使用含有40%甲醛和40倍于水的Faure Marin,使稀释度达到1%,喷洒在冷藏室墙壁上,并用喷雾器紧紧地研磨。冷藏室的容积约为3kg/100m。喷洒后,密封24小时后通风。(3)清洗消毒后,自然通风调节温度的冷藏室的门窗和通风孔应密封,以尽可能避免热量渗入冷库外,并保持冷库内低温,以备下次储存。水果冷库采购注意事项及装运后如何操作冷库(保鲜水果冷库)--水果冷藏前的注意事项:
1. 水果贮藏前的筛选:水果在放入水果保鲜冷库前应进行筛选。腐烂和受伤的水果应加以筛选,以避免造成大量腐烂和变质。太大或太小的水果不应放入冷藏库保存。太大或太小都会导致腐烂和变质。 2. 水果入库后,应经常进行冷库维护,检查冷库内的温湿度记录,及时清除冷库内腐烂的果蔬,防止更大的水果损失。 3. 水果运输的注意事项与储存的注意事项相同,在运输过程中应逐渐调整。避免直接输送导致水滴在水果表面凝结,避免颜色变暗,避免软化,影响口感,导致腐烂。每次温度应比水果温度高2-4℃,相对湿度应为75%-80%,当温度上升到与外界温度不同的4-5℃时,可从仓库发货。