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行业资讯
冷库知识海产品不容易贮藏，海产品一般可分为海产品和海产品两大类，海产品冷冻分为许多种类，其中有鲜海产品，速冻，船冻，片冻，单冻等，海产品冷冻技术的不同，海产品的保鲜效果也不一样，海鲜品种需要不同的保鲜方法，下面就介绍一下海产品的储藏与保鲜技术！
海鲜冷冻库存储海产品的几种常见方法：
1.鲜冻：新鲜、新鲜的速冻，锁住营养，保留美味。
2.速冻：在-40℃的条件下，用速冻技术快速冷冻。
3.船冻：用船用速冻技术把抓上来的鲜鱼急冻起来。
4.片冻法：按一定规格重量排出，快速冷冻。
5.单冻：单个个体(IQF)，用单冻机冷冻。捕鱼操作方式：定时网、托网。
6.冰鲜：海鲜上岸后用碎冰一层一层覆盖，以保持新鲜。
对于海产品、肉制品、保质贮藏时间较长，冷冻厂的冷库温度一般为-30℃，货架期较短的家用冰箱的冷藏温度也在-18—-25℃。微冻法保鲜技术是一种利用0—-6℃深冷水作为冷源介质进行微冻保鲜的方法和设备，在此温度下储藏的海产品仅宜短时间“保鲜”，而不能长时间保存。