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冷库工程知识重庆冷库建造厂家分享苹果的营养价值及保鲜技术[西名制冷]
苹果是一种受欢迎的水果。它品种多，产量高，营养丰富，对人体健康起着重要作用。苹果对人体有很大的帮助，具有很强的保健功能和药用价值。然而，由于其生长环境和生理周期的特殊性，在其生长过程中总会发生一系列病虫害，因此其栽培并不十分容易。另外，在保鲜方面，苹果是典型的呼吸跃变型果实，在许多环境下容易变质，必须采取保鲜措施。
苹果
的营养和药用价值。
苹果有很高的营养价值。主要成分有糖、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、单宁酸、果胶、钙、钾、锌、磷、维生素A、C、烟酸等；“记忆果”是“智慧果”的美称“，多吃苹果可以提高记忆力和智力。苹果中的胶体和微量元素铬可以保持血糖的稳定，有效降低胆固醇；在空气污染的环境中，多吃苹果可以改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟雾；多酚苹果中的硫和黄酮类化合物可以降低患肺癌的风险，防止铅中毒；独特的苹果香气，缓解过度压力带来的不良情绪，提神醒脑；苹果富含粗纤维，能促进胃肠蠕动，帮助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的伤害；苹果含有大量微量元素，如镁、硫、铁、铜、碘、锰和锌，可使皮肤油腻、光滑、红润、有光泽。
苹果冷库设计和贮藏要求
苹果冷库设计应注意的问题。
.水果冷藏库的建设能给企业带来哪些经济效益？
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