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冷库工程知识重庆冷库安装厂家分享防爆冷库重庆冷库知识
保鲜冷库主要用于果蔬、乳制品、鲜鸡蛋、鲜肉等食品的保鲜，使食品保持低温，一般不低于0℃。食品的低温贮藏不是温度越低越好，并非所有食品在任何低温条件下都能达到良好的贮藏效果。食品在保鲜仓库中的储存通常不会影响其内部组织。保鲜可以保持食品原有的风味和新鲜度。同时，客户不应追求过低的储存温度。温度的降低将直接增加设备的初始投资和运行成本。 食品冷藏成本表
新鲜贮藏是一种抑制微生物和酶活性并延长水果和蔬菜长期存活的贮藏方法。保鲜是现代果蔬低温保鲜的主要途径。果蔬保鲜温度范围为0℃~15℃。保鲜贮藏不仅可以降低水果的病原菌发生率和腐烂率，而且可以减缓水果的呼吸和代谢过程，从而防止腐烂，延长贮藏期。在建立保鲜库的基础上，根据不同产品和不同预贮藏品种的生理特性，通过对品种和品种的选择，合理的田间管理措施，合理的收获，正确的包装，及时的预冷，合理的改变温度，环境中的湿度和气体成分，以及科学的防腐措施，使农产品经过一段时间的贮存后能够保持良好的外观品质和内在品质。