重庆冷库安装公司分享马蹄铁的收获和储存

菱角营养丰富，被誉为“地下悉尼”和“江南人参”。根据测定，每100克新鲜产品含有68克水、21.8克碳水化合物、1.5克蛋白质、0.1克脂肪、0.5克粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等。菱角一年只栽培一次，不能每年生产。市场供应可分为旺季和淡季。收获期一般为12月至次年3月。宜在地上枯黄，地下鳞茎成熟至肤色为暗红棕色时采收。鳞茎成熟后，地上枝干枯萎死亡，在胁迫下容易折断，不能直接拔出。目前，收集菱角仍然采用传统的人工挖掘方法：首先，使用简单的工具收集，即在相对潮湿的场地，用叉子或耙子等工具挖土，然后用手掐灭球茎；第二种是手工收割，也就是说，在有水和泥的田里，把手伸进土壤里，掐灭球茎。菱角皮薄而多汁，含水量高，易失水、缩水、腐烂。一般直接在市场上销售新鲜商品，储存期不超过10天。

收集到的带泥球茎应立即在阴凉处摊铺，并干燥至70%，病残球茎应及时清除和储存。主要储存方式有堆垛储存、堆装储存和现场储存。

选择地势高、通风、运输方便、无鼠害、无渗水、无漏水的仓库堆放和储存。在收获和分类菱角后，它们被包装到干净的编织袋中以去除内层膜，紧紧地绑在袋口并靠墙堆放。应选择靠近墙角的土地板进行储存，矩形储罐应沿墙角两侧用砖砌筑，四周用草席或布包裹，在草席外涂上河泥，并在地面上铺设一层细干土。菱角堆放高度不得超过1m，并用细干土覆盖，以免菱角外露，然后用泥浆覆盖。烟囱顶部插入通风管，以避免过高的储存温度。在堆放和储存期间，仓库温度应保持在1-10℃。温度低于0℃时，菱角易冻伤，顶部可覆盖尼龙膜或稻草保温防冻；当温度升高时，应及时通风除湿。
如果储存在田间，应在冬季保持田间湿润，并随时收割，但收割时间不得晚于次年3月底。

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