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重庆冷库安装公司分享(保鲜库)冷库建设——如何选择双温冷库?

作者:冷库安装2022-01-21 09:28:30

重庆冷库安装公司分享(保鲜库)冷库建设——如何选择双温冷库?


双温冷库最常用于饭店、旅馆、食堂和饭店厨房。双温冷库的安装也可根据需要的温度定制,如0~5℃和-18℃,或-15℃和-20℃。

双温冷库是指在一套冷库内增加隔墙,分为两个不同温度的单室,分别安装两套库门。根据需要设计不同的温度,可同时实现保鲜和冷冻功能。一台制冷机组集中冷却,仓库内两台蒸发器同时冷却,温控系统可独立显示和控制每个房间的不同温度,因为采用一机双控系统控制两个房间的温度,当一个房间的温度达到设定的要求时,控制系统不会关闭该房间的制冷,直到另一个房间的温度也达到设定的要求,制冷机组将停止工作。启动前,自动控制系统将控制制冷机组实现的房间。冷。双温冷藏温度:

(新鲜贮藏-15℃~+8℃)

(冷库-15℃~-30℃)可根据需要建造两个以上不同温度的仓库,承担大型冷库和工厂冷链的设计和安装。

双温冷库

的选择。冷库冷库是一种专门用于冷却食品的冷库。果蔬冷藏前,应根据冷加工工艺要求,及时分步冷却,以排除田间热量,防止病虫害或生理病害。新鲜鸡蛋在冷藏前,为了避免突然冷却时鸡蛋内的材料收缩和压力下降,蛋壳外的微生物会随着气孔中的空气进入鸡蛋,使新鲜鸡蛋变质,这也需要冷却。肉类方面,屠宰后加工成冷冻肉,风味优于冷冻肉,可短期储存。采用二次冷冻工艺的肉类,屠宰的禽畜胴体应送至冷却室冷却,以降低冷冻前的体温。冷却室的室温为O~-2℃。当食物温度达到冷却过程所需的温度时,它被称为冷却剂,可以被送到冷却剂冷藏室。当一次性购买数量不到冰箱容量5%的新鲜鸡蛋或水果蔬菜时,也可以直接在冰箱中冷却。


(2)在冷冻室中,需要长期储存的食品从常温或冷却状态迅速冷却到-15~-18℃的冷冻状态。满足冷冻要求的食物称为冷冻物质。专门用于冷冻食品的冷藏室称为冷冻室,内置冷却风扇或其他冷冻装置,室温为-23~-30℃。冷冻室可以与主仓库集成,也可以搬迁到其他建筑中。用于分配冷库的冷冻室称为再冷冻室。

(3)制冰室的位置应靠近设备室,设备室可与主仓库集成或与主仓库分开建造。设计中应考虑良好的采光和通风条件以及冰储存和运输的便利性。室内高度应考虑起冰设备操作的方便性,并应保持畅通的排水,避免室内积水或过湿。(4)储冰间一般位于主仓库制冰间和出冰平台附近,也可与制冰间分开修建。冰箱的室温为-4℃(盐水制冰)或-10℃(快速制冰)。民用储冰间内壁应铺设竹或木防护墙,以防墙体结冰。装配库冰库设置钢结构挡土墙。?大厅是连接食品进出、装卸的通道。当大厅布置在仓库内时,称为仓库内的大厅,包括中温大厅和低温大厅。墙体保温,但未设置冷却设备。温度高于0℃的大厅称为中温大厅。墙体保温,大厅内设有冷却设备,使温度保持在-10℃以下,称为低温大厅。室温大厅布置在主仓库外,没有隔热处理或冷却设备,大厅温度保持接近环境温度。目前,冷库大多采用常温大厅。


(6)电梯间设置多层冷库,用于垂直运输。电梯的大小和位置取决于进出仓库的货物数量和工艺要求。一般情况下,电梯容量为每千吨制冷量0.9~1.2t。就数量而言,应考虑轮流大修。一般情况下,5oot以下的冷库设置2台3T货梯,5000~9oot设置3台3T货梯,10oot以上设置4台3~4T货梯。


(7)对于站台上有铁路专用线的大中型冷库,应同时设置铁路站台和公路站台。铁路站台最常见的形式是雨棚式,在风沙地区应修建封闭式站台。



大中型冷库公路站台可布置在铁路站台对面,小型冷库只能设置公路平台。其长度和宽度由货物周转和装卸方式决定。通常长度为每10英尺制冷量7~10米。制冷量小于或等于1oot的冷藏平台宽度一般为4~6m,制冷量大于1oot的冷藏平台宽度为6~8m,带手推车的冷藏平台宽度为4~6m,带电动叉车的冷藏平台宽度为6~8m。


(8)其他,如缺陷冷藏室、选择室、包装室、楼梯、称重室等。?重庆西明制冷设备工程有限公司专业提供冷库安装、冷库设计、冷库维护等冷库工程服务,销售各类冷库设备及配套产品。酒店双温冷库、食堂双温冷库、餐饮双温冷库、药品双温冷库、工业双温冷库、果蔬保鲜冷库、批发市场保鲜冷库、,冷冻机和食品厂双温冷库。双温冷库可同时制冷和冷冻。一套设备有两个储藏室,节约能源和电力!西明制冷工程有限公司拥有新颖的双温储存设计理念和新型的冷藏设备。


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