重庆冷库建造厂家分享小白杏气调贮藏方法研究

小白杏可控气氛储存贮藏方法：小白杏属于中亚普通杏品种群，是新疆最具地域性的水果之一。由于小白杏的生理特性，很难保鲜并在室温下贮藏2天内软腐率超过50%，保质期仅为1天。即使在冷藏条件下收获10天后风味显著减弱，软腐病也不会发生长达20天，但新鲜食品的质量已经丧失。在现有技术中，杏果实的保存和贮藏仍然是在传统的低温贮藏的基础上进行的，小白杏没有作为一种特殊的杏果实品种进行研究和分析。因此，在储运过程中，保鲜效果不理想，软腐率高，货架期短。

西明冷藏的目的是针对目前小白杏保鲜方法的缺陷。、为解决小白杏在储运过程中软腐率高、货架期短的问题，提出了一种气调保鲜方法，以降低小白杏在储运过程中的软腐率，延长瓜果的货架期。重庆西明制冷克服了现有技术的不足，提供了一种成本低、方便、保鲜效果好的小白杏气调贮藏方法。小白杏气调库贮藏方法包括以下步骤：

（1）预冷处理：采摘果肉稍硬、不完全成熟的小白杏果实，预冷至最终果实温度12&plusmn；在2℃时终止预冷。

（2）气调包装保鲜：气调包装是在上述预冷小白杏果实的条件下进行的。将小白杏果实放入包装袋中，并填充O2和CO2混合物。包装袋中水果与气体的体积比为1:3至1:6。

（3）冷藏：包装后梯度冷却至8&plusmn；1℃冷藏。西明制冷提供的方法具有保存时间长、保存质量好、经济效益高的优点。此方法需要

; 7-13℃可控气氛储存；

，根据存储容量确定面积！

实际客户案例：

为客户构建400平

; 7-13℃控制气氛仓库，用于储存 ; 小白杏；.具体操作方法如上！

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