重庆冷库建造厂家分享鲍鱼的冷藏方法

鲍鱼冷藏贮藏方法：鲍鱼的加工季节一般为夏季和秋季。传统的加工方法主要加工成干制品或鲍鱼罐头。这两类鲍鱼产品在消费中所占比例较大，鲜活鲍鱼产品和消费所占市场份额较小。如果鲍鱼采用传统的速冻方式保鲜，鲍鱼的营养成分和可溶性蛋白质在解冻过程中会大量流失。融化的水中会有很多气泡。鲍鱼肉质疏松，营养价值降低，嗅觉降低，原有风味丧失，这一直是一个难题。

冷藏的目的是为鲍鱼提供一种保鲜方法。提高保鲜效果，保证肉质，延长货架期。解冻后的鲍鱼肉仍具有较高的弹性、浓郁的风味和原汁原味，可大大保存鲍鱼的营养成分。重庆西明制冷公司克服了现有技术的不足，为鲍鱼提供了低成本、方便和良好的保鲜效果。冷藏

存储方法。

鲍鱼冷藏库的储存方法包括以下步骤：1）取新鲜鲍鱼，去壳去脏，洗净；2）袋装，用水密封，置于磁场下处理；

3）将鲍鱼从袋子中取出，排出地表水；

4）冷藏并在0~-14℃下包装。

西名制冷提供的方法可扩大制冷温度范围，提高保鲜效果，保证肉质，延长货架期。解冻后的鲍鱼肉仍具有较高的弹性、浓郁的风味和原汁原味，可大大保存鲍鱼的营养成分。此方法需要

; 在0-14℃下

冷藏

；，根据存储容量确定面积！实际客户案例：为客户构建100平 ; 0--14℃

；其中

冷藏，用于存储 ; 鲍鱼；.具体操作方法如上！

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