重庆冷库建造厂家分享如何有效减少食品干耗

在冷藏过程中，由于食物中的水分蒸发或冰晶升华（俗称），食物的重量降低。 ; 干耗；当食物干燥时，它不仅会减轻重量，而且会使表面干燥，食物的质量会下降。它将失去其新鲜完整的外观，并出现明显的植物的萎蔫现象。

为了避免和减少的食物。冷藏关键问题是防止引入外部热量并改善冷藏外围结构的隔热效果。发达国家建造新的夹克冷藏，从外围结构传递的热量在护套中带走，不再传递到仓库，因此冷藏试验箱温度保持稳定。如果食物温度与储存温度一致，基本上就不会有干食。

一般冷藏比如说维持冷藏外部结构减少了外部热量的流入；在冷藏外壳的外表面被粉刷，以减少进入仓库的辐射热；维护冰箱门和空气窗帘：在仓库门处悬挂棉帘或硅橡胶帘，以减少热量从仓库门进入，减少开门时间和次数，减少不必要的进入仓库次数。仓库内人员离开时，应关灯以减少外部热量的流入。在冷藏减少仓库温度、食品温度和空气冷却器之间的温差，合理降低冷藏室的空气温度，保持冷藏室的高相对湿度。、湿度不应波动太大。

食物本身可增加包装，内包装材料应靠近冷冻食品。如果两者之间存在间隙，水蒸气蒸发和冰晶升华仍可能发生，冷冻产品将在包装袋中干燥，即 ;

干耗；有时这是一种必要的损失。此外，冷藏必须增加装载能力，增加堆积密度，增加堆积体积。冷冻产品在冷藏库用叉车和托盘堆放后，应堆放整齐。如果托盘上覆盖有帆布帐篷或塑料布可以减少食物的干耗。有冷却风机的冷库，库内气流分布合理，风速不大于0.2-0.4m/s。货物需要包装。

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