重庆冷库建造厂家分享将苹果放入保鲜库时应注意什么

苹果可以低温贮藏，冰点一般为2.2℃～3.4

大多数品种的适宜温度为0～-1；不同品种贮藏温度不同。同一品种在不同产地对低温的敏感性也不同，如红宝石苹果0贮藏温度适宜，国光可在-2红马歇尔苹果的贮藏温度为-1～-2。气调贮藏的最佳温度应高于普通冷藏苹果贮藏要求92%～95%相对湿度。无论在适当的时间收获何种水果，都将确保淀粉指数为80%收获时间对贮藏质量有很大影响。采收过早，果实外观、色泽、风味不好，易发生虎皮病、苦痘病、褐心病、二氧化碳伤害和失水萎蔫；如果果实收获太晚，则容易衰老、果肉海绵状和褐变、斑点病、水心病、湿棕果肉病和腐烂。一般来说，早熟品种通常在完全开花后100大约在几天内收获，中熟品种在101-140天，晚熟品种141-175白天收获。此外，收获时间还应根据储存期的长短来确定。短期或冷藏储存的水果可以迟些收获，长期或气调储存的水果可以早些收获。

苹果新鲜储存关键存储点：

1.

预冷：收获的苹果预冷一晚后，进入冷藏室，果实温度降至

左右。3~5天使冷冻柜下降到 0 ℃。

2.堆叠：苹果应至少距离冷却风扇端口30Cm，篮子和箱子之间应有间隙，以便于通风和对流换热。   

3.通风：装有苹果的盒子之间应留有适当的间隙。当温度不均匀时，应加入大量空气，温度过低的地方应盖上东西。

4.加湿：使用加湿器加湿，或在地面上泼水以保持湿度85%-95%，可减少冷藏苹果的干耗。

放个苹果。新鲜贮藏通常，它可以存储大约几个月，不同种类的苹果有不同的贮藏周期。当然，这也与保鲜仓库的类型有关。冷藏温度为0~1℃，相对湿度90~95%

，二氧化碳浓度3%，氧浓度3%，储存期为150天左右。

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