重庆冷库建造厂家分享果蔬安装保鲜冷库后如何储存果蔬？

果蔬保鲜冷藏也是当前的冷藏保鲜技术。市场上，果蔬保鲜冷藏主要用于水果、蔬菜、海鲜、鲜鸡蛋、鲜肉、乳制品等食品的贮藏。它不仅有效地保持了仓库的新鲜品质，而且大大提高了销售的经济效益。

保鲜冷库施工安装技术的储存方法：

.为了更好地保存和储存水果和蔬菜，必须在叶柄变空之前收获水果和蔬菜；收获水果时留些根。在贮藏期间，水果本身的呼吸会有一些生长的迹象。果实的内叶柄较长，有些叶柄会变白。

如果水果和蔬菜收获良好，并在远距离运输和销售，则应将其预冷至3-5℃。水果是多叶蔬菜。最好的预冷方法是真空冷却或通风冷却。预冷水果也应采用机械冷藏车运输，即冷链运输；也可采用保温车运输，即将冰块放入包装箱内，保持水果温度接近0℃，运输过程中保持温度和湿度。

当水果在0~5℃和相对湿度98%-100%的条件下贮藏在水果保鲜冷库中时，应注意萎蔫最有可能导致水果变质，因此，在水果保鲜冷藏过程中，必须保证气流畅通，温度均匀。当用纸箱包装时，一定要用多孔聚乙烯塑料薄膜包装，以避免水果本身水分的减少和流失。你也可以用收缩膜套袋或开放式塑料袋来包装水果，这不仅可以起到很好的保湿作用，而且会导致二氧化碳浓度过高或氧气不足。

水果和蔬菜是易腐的作物。如果贮藏条件不一致，也很容易导致软腐病，这主要是由真菌引起的，在0-5℃时容易发生，因此贮藏条件非常关键。水果最好在相同的条件下贮藏，安装气体比例（2%-3%氧气和二氧化碳），即改性气调水果保鲜冷藏，在水果保鲜冷藏库的建设和安装过程中，能更好地抑制水果的生长和蛋白质降解，更有效地保持水果的原始品质。