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冷库工程知识重庆冷库安装厂家分享出售前、出售中和出售后的蔬菜
1、蔬菜销售前的处理过程。
1. 叶菜在柜台上出售前必须复苏。经过处理的叶菜必须在0℃的防腐冰水中浸泡2-3分钟，然后在柜台上出售前将排出的水收集起来。
2. 营业时间内，柜台销售的蔬菜应及时补充和周转（补充：在蔬菜上喷洒冰水）。
2、蔬菜销售期间和之后的加工流程。
（1）补充水处理。
在夏季（6月至10月），必须每小时补充一次水；在冬季（11月至5月），必须每2小时补充一次水。
（2）把桌子翻过来。
每天至少转动桌子两次（一次在12:00，一次在16:00）。如果面条蔬菜的质量较差，则添加
加上营业额。
周转要求：
① 这些产品质量低劣，销售的商品质量参差不齐。例如，对于次要蔬菜，应分别检测腐烂、枯萎、变质和变化的蔬菜。
句柄。
② 补充行和堆垛头中的货物数量，确保行显示在任何时候都是完整、整洁和标准化的，并且行和堆垛头缺货。
（不带货物的完全展示）必须用其他货物装满货物，并且必须确保行和堆栈上的所有货物都完全展示，
整洁、标准。为确保布置和堆垛头的完整性，禁止不处理变相和变质的货物，并将其从柜中取出。
治疗等
③ 保持排面、码垛头和商品的清洁卫生，不得有残渣、腐叶或过度堆积